Vaarika mustika martsipani tort

See tort on oma looming mitte kuskilt järgi tehtud. Üldiselt tegemine oli sundkäik, sest Norrast saadetud martsipan tuli ära kasutada. Martsipani juurde sai ostetud kolmekihiline tordi põhi, vanilje, vaarika ja mustika kohupiima kreemi, vaarikaid ja mustikaid, toorjuust.

Esimene tordipõhi paraja läbimõõduga tardlekul. Kuna vajus keskelt lohku, siis keskele panin vaarikad sest nad on jämedamad ja äärtese mustikad. Nende alla on määritud vastavalt vaarika ja mustika kohupiima kreem.

 Pele määrisin vaarikatele vaarika kreemi, mustikatele toorjuustu. Miks nii? Ei tea....

 Selle peale järgmine tordi põhja kiht ja marjad. Paigutus on marjadel selline, sest vaarikaid oli vähem. Muud põhjust pole.

 Järgi oli natuke vanilje ja vaarika kreemi ja pool topsi toorjuustu. Segasin kõik kokku ja määrisin peale. Õige kokkakunst näeb ette, et kõik jäägid kasutatakse ära....

 Jäi viimane liigutus - viimane tordi põhi peale ja kõik see värk martsipani sisse mähkida. Martsipan oli liiga suur, lõikasin tardliku äärega tasa üleliigse ära ja siis oli hea. Jäänud martsipani ribast käkkisin kokku roosi lehtedega. Värvisin mustasõstra moosiga, lehed jäid värvimata sest rohelist moosi ei olnud...

Nii lihtne see oli, nüüd on probllem - kes ära sööb. Maru suur tort sai meie väikse pere jaoks.

Pikkpois täidisega

Pikkpois on suuur kotlet mida lihtne teha. Seekord täidisega, võib teha ka ilma. Hakkliha sai ostetud 450 gr
70% sealiha 30% veiseliha. Sedapidi protsent on mahlasem, vastupidi või pooleks on kuivem.

 Hakkliha segasin nagu kotletile: kõigepealt kausi põhjas kaks viilu saia piimaga pehmeks ja kahvliga peeneks. Sinna peale keerasin karbist välja hakkliha ja segasin saiaga, lisasin soola ja pipart, üks hakitud sibul ja toores muna. Mul külmkapis Hiidmunad - kõige suuremad ja seda aitab ühest. Väikseid tuleb selle koguse peale panna kaks.

 Nüüd on vaja natuke alla poole hakliha segust panni põhja umbes 1 sm paksuse kihina vormida selliseks ja peale kiht tomati viile

Selle pela enne valmis keedetud ja pikki pooleks lõigatud munad, juust ja tomat mis järgi jäi.

Nüüd tuleb pealt haklihaga katta alustades äärtest

Mull oli kapis suitsetatud seapõske ja panin selle viilud peale. Võib panna pekki, peekonit või aeg ajalt kasta vedelikuga põhjast. See kõik selleks, et ei kuivaks pealt ära. Ja nüüd praeahju sellisen

Ahju panin ja alustasin kirjutamist, nüüd on juba küps. Äärtes on selline vaht nagu pildil näha. See tuleb ära korjata, ühest äärest on korjatud.